POUR LA PÂTE SABLÉE SUCRÉE
Travaillez le sucre avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Faites un puits dans la farine, saupoudrez de café moulu et placez le beurre avec le sucre précédemment mélangé au centre. Ensuite, ajoutez les œufs et le jaune dans le puits. Commencez à mélanger les ingrédients, en les combinant lentement. Pétrissez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse, et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant environ une heure.