Impressionnez vos invités avec cette recette (étonnamment) facile de soufflé à l'espresso martini!

Ingrédients:

Soufflé:

1 blanc d’œuf (30 ml de blanc d’œuf)

1 c. à thé de sucre

60 ml d’eau

15 ml d’espresso refroidi (nous vous recommandons de l'infuser à l'avance avec Qualità Oro)

Glaçons

Espresso martini :

30 ml de Frangelico

30 ml de vodka

Une dose d'espresso (nous recommandons Qualità Oro)

1 c. à thé de sucre (mélangé à l'espresso et réservé)

Glaçons

Instructions :

1. Mélangez les ingrédients du soufflé dans un mélangeur à cocktail pendant 30 secondes, puis versez dans votre verre à martini. Laissez la mousse reposer pendant que vous préparez la base de votre espresso martini.

2. Préparez un espresso et ajoutez-y le sucre.

3. Ajoutez le Frangelico, la vodka et votre dose d'espresso dans un mélangeur à cocktail avec des glaçons et secouez jusqu'à ce que le mélangeur soit froid au toucher.

4. Percez un trou dans le soufflé (idéalement à l'aide d'une paille) et versez lentement le mélange d’espresso martini dans le trou. La mousse du soufflé devrait gonfler, comme un vrai soufflé!

5. Bonne dégustation!