Biscuits sucrés à la pâte sablée

DIFFICULTÉ
3H

Ils sont offerts sous toutes sortes de types, de goûts et de formes. Ils sont l’une des gourmandises les plus appréciées. Biscuits au café : ce petit plaisir coupable, pour satisfaire votre désir de mets fins.
Ingrédients
  • 10 g de café moulu
  • 300 g de farine type 00
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • sel
Préparation

Préparation

POUR LA PÂTE SABLÉE SUCRÉE

Travaillez le sucre avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Faites un puits dans la farine, saupoudrez de café moulu et placez le beurre avec le sucre précédemment mélangé au centre. Ensuite, ajoutez les œufs et le jaune dans le puits. Commencez à mélanger les ingrédients, en les combinant lentement. Pétrissez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse, et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant environ une heure.

 

CUIRE LES BISCUITS

Roulez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une planche à découper, jusqu’à obtention de l’épaisseur que vous souhaitez donner à vos biscuits. Découpez les biscuits à l’aide de couteaux de cuisine. Amusez-vous à choisir les formes! Ensuite, disposez-les sur du papier parchemin et faites cuire à 180 °C pendant environ 10 à 12 minutes.

 

 

Le café idéal pour cette recette
Santa Marta
Rich and full-bodied
Santa Marta est un assemblage unique de l’une des plus anciennes régions caféicoles de Colombie, où les montagnes de la Sierra Nevada rencontrent la côte colombienne. Cet endroit est parfait pour produire du café de haute qualité, avec des saveurs riches obtenues à partir de notre assemblage et torréfaction habiles.
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